中華老字號在數(shù)百年商業(yè)和手工業(yè)競爭中生存下來，具有鮮明的中華民族傳統(tǒng)文化背景和深厚的文化底蘊(yùn)。老字號作為中國工商業(yè)歷史發(fā)展中孕育的“金字招牌”，既有很高的經(jīng)濟(jì)價值，也有豐富的文化價值，在消費(fèi)促進(jìn)、產(chǎn)業(yè)升級、文化引領(lǐng)、帶動就業(yè)等方面發(fā)揮著重要作用。

　　在充分肯定老字號傳承發(fā)展取得巨大成就的同時，全國政協(xié)委員、民進(jìn)中央常委、民進(jìn)山東省委會主委欒新也清醒地認(rèn)識到，隨著市場競爭環(huán)境變化，中華老字號面臨著品牌形象和消費(fèi)群體老化、連鎖加盟店經(jīng)營管理松散、營銷和宣傳手段單一、產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)技術(shù)落后、品牌被侵權(quán)嚴(yán)重等問題。

　　她指出，中國品牌研究院調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，我國老字號企業(yè)從建國初期的16000余家，到現(xiàn)在只剩1600余家，存活下來的不超過10%。另據(jù)商務(wù)部統(tǒng)計，70%的中華老字號處于自生自滅的經(jīng)營狀態(tài)，20%能夠維持經(jīng)營，僅10%蓬勃發(fā)展。

　　為順應(yīng)消費(fèi)升級的大趨勢，幫助老字號企業(yè)守正創(chuàng)新，善于識變、積極應(yīng)變、努力求變，不斷超越自我，欒新提出五項舉措，促進(jìn)老字號保護(hù)傳承和創(chuàng)新發(fā)展：

　　一、挖掘歷史與融入潮流并重，推動老字號品牌與市場相適應(yīng)。一是挖掘品牌歷史。建議商務(wù)部門牽頭，聯(lián)合文化、衛(wèi)健、市場監(jiān)管等部門開展中華老字號歷史溯源行動，挖掘老字號誠實守信、樂善好施、精益求精等優(yōu)良傳統(tǒng)，通過“政府+企業(yè)”模式，合力尋找、恢復(fù)老字號失傳的獨(dú)家秘方和技藝，以及紅極一時的熱銷產(chǎn)品。二是融入市場潮流。商務(wù)部門可借鑒國產(chǎn)服裝品牌太平鳥跨界攜手《花木蘭》，將中國傳統(tǒng)服飾與熱門IP相結(jié)合等成功案例，在全國組織開展特色中華老字號遴選活動，借國風(fēng)、古風(fēng)潮流，邀請從事傳統(tǒng)文化和市場營銷研究的專家教授、知名非遺傳承網(wǎng)絡(luò)紅人，與入圍企業(yè)現(xiàn)場交流座談，幫助老字號了解當(dāng)下市場需求，與品牌歷史傳統(tǒng)相融合，發(fā)揮自身優(yōu)勢。

　　二、加強(qiáng)連鎖加盟店管理，維護(hù)老字號品牌信譽(yù)。商務(wù)部門修訂《連鎖店經(jīng)營管理規(guī)范意見》，并在《商業(yè)特許經(jīng)營備案管理辦法》的基礎(chǔ)上提高連鎖加盟店準(zhǔn)入門檻，約束老字號企業(yè)加強(qiáng)對連鎖加盟店日常生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)管。商務(wù)、市場監(jiān)管、衛(wèi)健等部門定期對老字號連鎖加盟店進(jìn)行抽查通報，并將抽查結(jié)果是否合格作為對老字號創(chuàng)新發(fā)展扶持的重要條件。

　　三、傳統(tǒng)渠道與新媒體相融合，創(chuàng)新老字號品牌營銷和宣傳方式。一是創(chuàng)新傳統(tǒng)渠道的營銷和宣傳方式。商務(wù)、文化部門要積極支持中華老字號參加中國進(jìn)出口商品交易會、中國藝術(shù)博覽會、國際服裝展等大中型展覽展銷活動，并開設(shè)中華老字號專區(qū)，發(fā)揮聚集效應(yīng)。各地政府在傳統(tǒng)文化宣傳中要適當(dāng)融入中華老字號文化特色，并協(xié)調(diào)出入境管理部門，在出入境口岸設(shè)置中華老字號宣傳海報和展銷廳，推動中華老字號“走出去”。二是主動適應(yīng)新媒體營銷和宣傳方式。商務(wù)部門要積極為中華老字號企業(yè)和淘寶、京東等知名電商搭建交流平臺，爭取在電商平臺設(shè)立中華老字號專題。鼓勵老字號企業(yè)開設(shè)微博、微信、抖音等新媒體賬號，傳播品牌歷史和商業(yè)文化。宣傳部門要鼓勵并采取適當(dāng)方式聯(lián)合老字號制作短視頻、微電影、專題紀(jì)錄片和電視劇，通過報紙、雜志刊發(fā)老字號歷史沿革、短故事、創(chuàng)始人人物傳記。

　　四、搭建校企合作平臺，做好老字號品牌傳承。一是搭建職業(yè)院校交流平臺。教育、商務(wù)部門聯(lián)合出臺具體政策文件，支持老字號企業(yè)與職業(yè)院校合作共建“工匠創(chuàng)新工作室”和“工匠教學(xué)基地”，給予適當(dāng)資金和政策支持，鼓勵老字號技藝傳承人到職業(yè)院校兼職任教，并積極為職業(yè)院校優(yōu)秀畢業(yè)生到老字號企業(yè)就業(yè)搭建渠道。二是搭建高等院校交流平臺。教育、商務(wù)部門要支持老字號企業(yè)與高等院校共建大學(xué)生課外實踐基地，教育部門要牽頭組織老字號企業(yè)與國內(nèi)外高等院校共同舉辦大學(xué)生產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品設(shè)計等大型比賽，利用大學(xué)生專業(yè)優(yōu)勢為老字號企業(yè)產(chǎn)品研發(fā)、包裝設(shè)計提供智力支撐。

　　五、加強(qiáng)知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)，維護(hù)老字號合法權(quán)益。知識產(chǎn)權(quán)管理部門要支持老字號進(jìn)行商標(biāo)、域名注冊和專利申請，建立老字號知識產(chǎn)權(quán)糾紛互助合作及多元化解決機(jī)制，推動設(shè)立老字號知識產(chǎn)權(quán)重大侵權(quán)案件快速維權(quán)通道。對侵犯老字號知識產(chǎn)權(quán)和制作、銷售假冒偽劣老字號產(chǎn)品的不法行為，市場監(jiān)管部門和知識產(chǎn)權(quán)管理部門要予以嚴(yán)厲打擊，維護(hù)老字號合法權(quán)益。

　　擦亮老字號“金字招牌”，培育壯大百年老店，不在一朝一夕，但需銖積寸累，日就月將。各地應(yīng)全力為老字號創(chuàng)新發(fā)展排解困難，充分激發(fā)老字號企業(yè)干事創(chuàng)業(yè)的信心、熱情與活力，推動更多“老字號”不斷煥發(fā)新生機(jī)，持續(xù)做大做強(qiáng)。