在食品選擇日益豐富且信息傳播多元的當(dāng)下，青少年食品安全問題備受關(guān)注。1月25日，來自僑聯(lián)界的北京市政協(xié)委員、中國人民大學(xué)新聞學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師殷強(qiáng)在接受采訪時表示，青少年對食品安全認(rèn)知尚不成熟，易受誤導(dǎo)，如何引導(dǎo)青少年科學(xué)選擇食品、助力其健康成長與全面發(fā)展，需要家長、學(xué)校、社會及相關(guān)部門形成合力。

北京市政協(xié)委員、中國人民大學(xué)新聞學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師殷強(qiáng)  鐘?？?攝

　　殷強(qiáng)指出，如今青少年生活在物質(zhì)條件優(yōu)越的時代，線上線下購買食品更加便捷，除一日三餐外，在上學(xué)途中、家庭生活、同伴交往等場景中都有大量體驗零食、飲料的機(jī)會。但部分非正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品往往給青少年食品安全帶來隱患。同時，青少年在零食誘惑面前往往難以抗拒，而科學(xué)的食品選擇不僅關(guān)乎身體健康，還與知識學(xué)習(xí)、德育體系建構(gòu)密切相關(guān)。

　　針對這一問題，殷強(qiáng)提出了多維度解決方案。在家庭層面，家長作為第一責(zé)任人，應(yīng)在孩子選擇、購買食品時給予必要指導(dǎo)，明確安全選擇范圍，引導(dǎo)孩子養(yǎng)成“吃前詢問長輩或?qū)I(yè)人士”的習(xí)慣，確保食品選擇符合年齡段需求，配合三餐補(bǔ)足鈣、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)，同時根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)調(diào)整熱量、電解質(zhì)等攝入。

　　學(xué)校的作用同樣不可或缺。殷強(qiáng)表示，目前北京不少中小學(xué)已配備專職或兼職營養(yǎng)師，這一做法值得推廣。學(xué)校應(yīng)持續(xù)開展食育教育，任課教師無論是否教授營養(yǎng)相關(guān)課程，都應(yīng)結(jié)合生活經(jīng)驗主動為學(xué)生提供食品選擇建議。同時，需嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)生管理條例，規(guī)范零食帶入校園及食用時間，并加強(qiáng)與家長的溝通，共同明確課間、課后適宜補(bǔ)充的食品類型，提升食品安全保障水平。

　　社會層面的責(zé)任也不容忽視。殷強(qiáng)強(qiáng)調(diào)，企業(yè)應(yīng)積極研發(fā)、生產(chǎn)適合青少年的健康食品。他特別提到，八一實驗學(xué)校選用有機(jī)食材、北京實驗幼兒園采用“三餐兩點(diǎn)”管理模式并規(guī)范零食選擇，這些做法獲得了家長和學(xué)生的認(rèn)可，為行業(yè)樹立了榜樣。此外，全社會需要構(gòu)建陽光透明的信息傳播機(jī)制，通過正規(guī)傳媒渠道，向?qū)W校、家長推廣物美價廉、安全可靠的青少年食品。

　　在制度保障方面，殷強(qiáng)建議，教委、衛(wèi)健委、食品安全部門、營養(yǎng)部門應(yīng)聯(lián)合學(xué)校、家長及學(xué)生代表，共同制定符合青少年成長特點(diǎn)的食品標(biāo)準(zhǔn)、就餐標(biāo)準(zhǔn)和營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，從源頭規(guī)避非正規(guī)非標(biāo)食品的食用風(fēng)險。同時，在法制層面建立針對青少年食品選擇的安全預(yù)警機(jī)制，對生產(chǎn)、銷售不衛(wèi)生、不安全食品的廠家和作坊，實施嚴(yán)格的法律制約、管理與打擊措施，為青少年食品安全筑牢法治屏障。

　　“青少年是國家的未來，食品安全是健康成長的基石。”殷強(qiáng)表示，唯有各方協(xié)同發(fā)力，從教育引導(dǎo)、日常監(jiān)管、制度建設(shè)等多方面入手，才能為青少年營造安全、健康的食品環(huán)境，讓他們在科學(xué)的飲食選擇中茁壯成長。

　?。ㄒ髲?qiáng)系民進(jìn)會員）