老舊廠房?jī)?nèi)人聲鼎沸，爹爹娭毑們悠閑地品著芝麻豆子茶，年輕人在斑駁的機(jī)器前拍照打卡……長(zhǎng)沙的文旅新地標(biāo)，一個(gè)個(gè)城市記憶正從中潛滋暗長(zhǎng)。

　　今年國(guó)慶假期，長(zhǎng)沙曙光茶廠·湖南米粉博覽館接待了超10萬(wàn)人次游客，工作日則成為老年人聚集地。與此同時(shí)，東茅街茶館的老長(zhǎng)沙芝麻豆子茶香飄四溢，而超級(jí)文和友仍保持著日均1.5萬(wàn)人的客流量。

　　這些文旅新空間不再簡(jiǎn)單復(fù)制傳統(tǒng)商業(yè)模式，而是通過場(chǎng)景重構(gòu)、文化賦能與全齡段社交，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的文旅市場(chǎng)中成功突圍。

　　場(chǎng)景重構(gòu)：歷史記憶的現(xiàn)代表達(dá)

　　舊物件、老廠房、復(fù)古裝修，這些看似“過時(shí)”的元素，正成為吸引消費(fèi)者的強(qiáng)大磁場(chǎng)。

　　超級(jí)文和友通過對(duì)80年代以前長(zhǎng)沙老街區(qū)的高度還原，包括霓虹燈、方言標(biāo)語(yǔ)以及老物件等元素，成功打造出“市井生活博物館”。這一場(chǎng)景重構(gòu)不僅吸引游客打卡，更激發(fā)了深層次的情感共鳴。

　　位于雨花區(qū)的曙光茶廠·湖南米粉博覽館，由原湖南飛碟新材料公司老廠房改造而成。園區(qū)改造時(shí)建筑本身沒有大動(dòng)，僅僅刷了4遍清漆，保留了老廠房的原始風(fēng)貌。

　　墻上五六十年代流行的宣傳畫，配合國(guó)慶布置的紅旗，讓上了年紀(jì)的市民仿佛回到自己的青春時(shí)代。

　　東茅街茶館則由舊樓改造而成，原是一片廢棄廠房，改造后修舊如舊。館內(nèi)木桌竹椅整齊排列，瓷茶缸隨意地?cái)[在桌上，斑駁的痕跡記錄著歲月的流轉(zhuǎn)。

　　這些空間不是簡(jiǎn)單的懷舊，而是將記憶轉(zhuǎn)化為可感知、可互動(dòng)、可消費(fèi)的現(xiàn)代商業(yè)形態(tài)。

　　文化賦能：從消費(fèi)場(chǎng)所到情感寄托

　　長(zhǎng)沙這些文旅項(xiàng)目的成功，在于它們超越了單純的美食或茶飲，成為了文化傳承的載體。

　　超級(jí)文和友早已明確自身不是餐飲企業(yè)，而是一家文化公司。其負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)，文和友要實(shí)現(xiàn)的是城市價(jià)值、商戶價(jià)值和客戶價(jià)值三重價(jià)值。

　　在引入商家時(shí)，文和友有三條標(biāo)準(zhǔn)：存在時(shí)間不能低于10年；不接受連鎖品牌；生意要好。這些標(biāo)準(zhǔn)保證了入駐商家的獨(dú)特性和文化真實(shí)性。

　　東茅街茶館與湖南美術(shù)館合作，成立了“老茶館美育實(shí)踐基地”。這一創(chuàng)新嘗試探索了“美育+茶館文化”的新可能，讓傳統(tǒng)茶館煥發(fā)新活力。

　　在這里，老人們聚在一起打牌，年輕人在打卡這個(gè)網(wǎng)紅景點(diǎn)的同時(shí)，也能感受到濃濃的市井氣息。

　　曙光茶廠則與湖南省茶業(yè)集團(tuán)深度合作，精選了數(shù)十款湖南本地茶葉，定價(jià)低至8元一杯并可無(wú)限續(xù)杯。

　　茶廠還匯集了湖南各地的米粉，均由當(dāng)?shù)貜N師掌勺，以滿足“嘴刁的湖南人”的味蕾。

　　全齡段覆蓋：跨越代溝的社交空間

　　成功的文旅項(xiàng)目必須能夠滿足不同年齡層的需求，打造全民參與的社交空間。

　　曙光茶廠的負(fù)責(zé)人王景發(fā)現(xiàn)，國(guó)慶假期后，是爹爹娭毑們承包了這個(gè)新晉打卡地的客流。七十多歲的王娭毑和家人一起來“打卡”長(zhǎng)沙新地標(biāo)，難掩興奮。

　　華驛·飛碟營(yíng)地總經(jīng)理高振中對(duì)這一現(xiàn)象思考道：“銀發(fā)經(jīng)濟(jì)不僅是養(yǎng)老、保健，很大一部分就是普通生活。退休后的人，也有精神需求，也需要消費(fèi)場(chǎng)景?！?/p>

　　東茅街茶館里，老人們圍坐一席，有的下棋、有的閑談，笑聲此起彼伏。不同年齡層的人在這充滿市井氣息的空間里和諧共處。

　　超級(jí)文和友的客戶群體呈現(xiàn)“兩個(gè)70%”特征——35歲以下的占70%，女性占70%。他們希望提供給這個(gè)群體一種有別于其他城市娛樂的方式。

　　商業(yè)模式：文化價(jià)值與經(jīng)濟(jì)價(jià)值雙贏

　　這些文旅新業(yè)態(tài)在實(shí)現(xiàn)文化傳承的同時(shí)，也創(chuàng)造了可觀的經(jīng)濟(jì)效益。

　　超級(jí)文和友位于海信廣場(chǎng)的店面，年流水2億元左右。其成功甚至吸引了許多500強(qiáng)企業(yè)高管前來參觀學(xué)習(xí)。

　　曙光茶廠試營(yíng)業(yè)期間，設(shè)置了150張茶桌，國(guó)慶中秋假期總?cè)肆髁砍?0萬(wàn)人次。負(fù)責(zé)人王景表示：“從第二天開始，營(yíng)業(yè)額幾乎每天都在翻倍?！?/p>

　　東茅街茶館則以其地道的“市井味道”，吸引了眾多本地居民和游客。不同于那些裝修精致的網(wǎng)紅店，它沒有華麗的外表，也沒有刻意營(yíng)造的氛圍，卻最能抓住人們懷舊的心。

　　這些項(xiàng)目還帶動(dòng)了周邊經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，形成了良性互動(dòng)的商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)。

　　老廠房帶著記憶重生，在曙光茶廠，退休的老人指著舊機(jī)床對(duì)孫兒說：“這就是我們當(dāng)年的青春”。東茅街茶館里，年輕人捧著芝麻豆子茶，感受老長(zhǎng)沙最愜意的模樣。

　　這些文旅空間讓“懷舊”不再是停留在相冊(cè)里的記憶，而是可感知、可品嘗、可分享的生活體驗(yàn)，讓長(zhǎng)沙市民在時(shí)代變遷中，因這份對(duì)城市記憶的尊重而活得更有自尊。

　?。ㄒ总娤岛鲜∠娌水a(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)，民進(jìn)湖南省委會(huì)文化出版旅游委員會(huì)主任）